Heb jij je wel eens afgevraagd wat er eigenlijk gebeurt met al het eten in de supermarkt wat voor het einde van de dag niet verkocht is? Als je antwoord ja is, dan ben je zeker niet de enige. Pieter Broerse uit Utrecht vond dat er jaarlijks veel te veel voedsel werd verspild, had een droom om te ondernemen en richtte daarom zijn eigen bedrijf op.
“Mijn droom begon acht jaar geleden al. Ik zag dat er nog te veel eten werd weggegooid in de hele voedselketen. Brood is daarvan het grootste verspillingsproduct. Hier wilde ik iets aan doen. Toch heb ik de droom een tijdje geparkeerd, tot een jaar geleden. Ik liep in de Albert Heijn en het was tegen sluitingstijd. In de bakkerij waren ze echter nog volop bezig met broden bakken. Toen ik vroeg wat er met al het brood gebeurde dat niet werd verkocht, kon niemand daar echt een antwoord op geven. Dus toen dacht ik: hier moet ik iets mee.”
Verspilling
“Samen met twee vrienden besloten we te gaan ondernemen. Ons doel was om zo veel mogelijk brood te redden. Dat zijn we gaan doen in de vorm van bier brouwen. Dat proces moest circulair worden, om echt niks te verspillen. Maar dat vonden we nog niet genoeg, dus we zijn verder gaan nadenken. We wilden niet alleen circulair bezig zijn, maar ook sociaal. En dat stukje vonden we bij brouwerij de Zeven Deugden in Amsterdam Sloten. Hier werken mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Bij deze brouwerij kunnen ze echt genieten van het werk, ze komen tot hun recht. Dat geeft een goed gevoel.”
(Tekst gaat verder onder video)
Het bierbedrijf heet ‘Wasted Beers’ en gebruikt als slogan: ‘cheers to a world without social waste.’ Die ‘social waste’ is precies wat Wasted Beers onderscheidt van alle andere speciaalbiertjes. “Samen met brouwerij de Zeven Deugden ondernemen we samen met mensen die om wat voor reden dan ook niet bij een gewone werkgever terecht kunnen. Dat kan bijvoorbeeld zijn omdat ze een beperking hebben. Dat is hartstikke zonde, want zo raakt talent ‘wasted’ en dat mag niet. Dat ze bij ons kunnen werken en daar helemaal opbloeien geeft zo veel voldoening. En wij bewijzen dat het juist ook heel verrijkend kan zijn. We werken bijvoorbeeld met iemand die doofstom is, met wie je moet communiceren via de app. En toch is hij de brouwmeester, op de werkvloer en tijdens het hele brouwproces is hij in de lead van A tot Z. Bij bijna geen enkel bedrijf kan dat, maar hier dus wel.”
Geloof en ondernemen
Wie denkt dat je geloof en je beroep niet te combineren zijn, heeft het mis. Tenminste, volgens Pieter. Hij beschrijft zichzelf als ‘iemand die gelooft met passie en vreugde’ en straalt dat ook uit in zijn werk. “We zijn geroepen om God en je naasten lief te hebben. We moeten zorgen voor en bouwen aan de Schepping. En dat doe ik met het ondernemen, met Wasted Beers. We hergebruiken producten zodat ze niet nog een keer gemaakt hoeven te worden voor onze productie. En dat zie je terug in onze circulaire werkwijze. Ik zie dat als het rentmeesterschap van deze aarde.
Toch zie ik Wasted Beers niet als mijn eindstation. Deze fase is niet waar God mij heeft geplaatst, maar ik ervaar Hem hier wel in. Ik zie soms knipoogjes van Hem, alsof hij zegt: “je mag hiermee doorgaan.” En voor nu is het ook heel gaaf. Proosten met iets wat je hebt gemaakt en wat het goed doet is het allermooiste. Dus tegen anderen zou ik ook willen zeggen: heb je een idee en wil je dat uitwerken? Doe het, ga ervoor, het is zo’n vet proces. Wat je idee of je product dan ook is. En er komen vanzelf mensen op jouw pad die je missie delen, net als bij mij. Ik wilde ondernemen, ik wilde iets tegen voedselverspilling doen. Een grote bakker uit Rijnsburg kwam op mijn pad en later ook nog een etiketontwikkelaar. Zo kreeg Wasted Beers steeds meer vorm. En niet te vergeten: bid ook en betrek God bij alle keuzes die je maakt.”
